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| 羊舍-新鮮純羊奶(沒有騷味)
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沒有騷味的！新鮮純羊奶 【品牌故事】 #夫妻攜手守護 #彰化在地30餘年老牧場 35年前，楊進士與太太攜手在彰化創立了祥豪牧場，從養育一小群羊兒、每日清晨騎車到附近鄰里送玻璃罐裝羊奶開始起步。 數十年來如一日，天還未亮，夫妻倆早已經在牧場忙著進行例行工作，查看羊群、擠奶、打掃羊舍、整理飼料、餵食等繁忙事務，幾乎少有空檔休息停歇，從清晨忙到夜晚，時時刻刻與羊群相處在一起。 「在孩子出生前，就已經有這座牧場和一群羊孩子，30幾年了，花了很多時間和心力，每天工作12小時以上，幾乎全年無休。」楊媽媽侃侃說道，她回憶，還曾有一年在一周內誕生200多頭小羊，尤其剛出生的小羊特別難看顧照料，讓夫妻倆忙得昏天黑地。 踏實又古意的他們不曾想過要捨棄牧場，認為做了的事情就該好好繼續做下去，多年來一點一滴的用心和努力，累積出深厚經驗和純熟技術，目前大約維持飼養500頭羊，羊奶產量不僅豐沛穩定，品質更是嚴格把關，「只生產『100%純羊乳』」是祥豪牧場從開始到現在不變的堅持。 #親自飼育把關品質 #100%純羊奶濃醇無添加 楊爸爸一家人反覆提到對於「100%純羊奶」的堅持，初期飼養的羊還很少時，曾經向人收購羊乳，卻被不肖業者從中動手腳，在羊乳中摻加水、奶粉或牛乳。這件事不僅令夫妻倆感到憤怒，也深深影響了經營理念，「我們發現這樣子不行，口感和味道差很多！下定決心從此之後，就算再辛苦也都要親自飼育足夠的羊隻，顧好羊乳的品質。」 牧場精選撒能羊和阿爾拜因羊，並為羊群挑選玉米粒、豆粕、豆殼和加拿大進口苜蓿草等六種飼料，讓羊吃得好、吃得營養，才會健康長大，擁有充沛奶水。 楊爸爸自豪地表示，「牧場是通過認證的合法畜牧場，且防疫所會不定期前來為羊隻抽血檢驗，防檢局也會到訪抽驗羊乳，目前為止羊隻和羊乳都不曾出過問題。」羊乳都是每日清晨新鮮現擠，再載送至合法工廠高溫殺菌裝瓶，過程中親自監控確保完善品質，隨後冷藏宅配直送，全程零失溫，為得就是要讓消費者喝到天然無添加、濃醇香的新鮮純羊乳。 ★牧場新鮮直送, ★在地經營40年、自產自銷 ★嚴選堅持的好品質 ★高品質100% 純濃鮮羊乳 #無添加 #無調整 #友善飼養,不過度生產 #絕無施打激素藥劑 【生產過程】 每天擠的新鮮鮮乳一進到工廠，就會進行數十種的檢驗 像是藥物殘留、生菌數、乳脂肪、乳比重等等的各項試驗 檢驗合格後生乳會倒入儲乳槽內等待殺菌 如果沒有達到標準，就會將整車報廢 生乳經95度,150秒的殺菌後 整個過程不會進行調整與添加 在充填前,空瓶會再進行消洗與殺菌 過程中品管人員,會進行隨機的抽驗檢查,以確保品質的穩定 【營養價值】 羊奶有豐富的鈣質！ 它比牛奶高出 5~10%！！ 且羊奶粒子小，更容易被人體消化與吸收 不只適合大人，也非常適合小朋友 1. 不會產生發炎反應 羊奶不像牛奶會對某些人產生發炎反應。即使是腸胃發炎的人也能喝羊奶。 2. 促進新陳代謝 研究顯示，羊奶能夠促進鐵和銅的代謝，更能促進消化。 3. 成分接近母乳 比起牛奶，羊奶的成分更接近母乳，更容易被人體吸收。 4. 脂肪較小 羊奶的脂肪大小比牛奶還要小，這代表羊奶比牛奶還要好吸收。 5. 脂肪酸更高 羊奶平均有35%的脂肪酸，比牛奶的17%還要高，讓羊奶比牛奶更健康。 此外，研究指出，55%有乳糖不耐症的人可以引用羊奶。 6. 富含鈣質 和牛奶一樣，羊奶也含有豐富鈣質，整體卻比牛奶更健康。 7. 抗過敏 牛奶會導致過敏和黏膜過多，但羊奶並不會。 8. 天然不打生長激素 大部分的牛隻都被施打生長激素來加速牛隻的生長和牛乳的分泌，但羊很少被施打這些藥劑，而且不少羊都是以放牧的方式被飼養，體質更好。 9. 提升免疫力 羊奶富含硒──一種提升免疫力的重要元素。 【關於羊騷味】 影響騷味可分為兩大要素，分別為「空氣」、「溫度」。 「空氣」 羊乳的羊騷味，主要來源為「短鏈脂肪酸」氧化所產生！ 脂肪酸中的油酸、羊脂酸、葵酸均比牛乳還高，其中「葵酸」更是牛乳的３倍，也是引起羊騷最主要的因子！存放期間，羊騷味會因脂肪酸「氧化」逐漸釋放出來，經氧化的時間越久，味道就會越重。 新鮮的羊奶，是不會有騷味的，而且最好喝~ 「溫度」 「羊舍只賣冰羊奶嗎？」「對，沒錯！」 羊奶經過加熱後，會影響短鏈脂肪酸的釋放。且一定的溫度下有助於菌的生長，如放得越久，菌的數量變得越多，環境持續改變，進而影響蛋白質的結構，騷味就會跑出來了！ 要跟大家說，羊奶在「冷藏保鮮」的情況下，風味依然會持續產生變化，更何況還經過二次的加熱呢！ 羊奶饅頭 成份單純～ 原料只有四種：鮮羊乳／麵粉／糖／酵母（無添加） 口感綿密~ 老師傅純手工揉製，口感綿密像蛋糕一樣 奶香餘韻～ 純羊奶製作，不添加任何一滴水 香濃好吃，完全沒有羊騷味 每一口都嘗的到羊奶的餘韻！                     
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