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| 易牙居港式飲茶【組合A】鮮甜飽滿組
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<<追求美味不停歇 感動味蕾好滋味>> 說文解字：易 → 易牙 → 易牙居 日、月二字合成「易」，象徵陰陽的變易，有變化為容之深意。 「易牙」，春秋五霸齊桓公的侍臣,也是著名的廚師，他知味並擅長辦味且精於烹調與刀法技術，所做菜餚酸鹹甘淡，美味適口，深受主賞識，後人尊稱庖廚祖師。 「易牙居」之名，融合易與易牙的文字意涵，提供享用美味佳餚最佳場所，傳承中國美食文化，堅持品質永保創新，唯有知味才能到舞味，讓「易牙居」從餐飲店到產品品牌，迄今25年來，仍是「點心界」的翹楚，讓人感動回味且會懷念的好滋味。 <<故事起源>> 林局衛董事長於1982年從雲林北上，先到中式餐廳當學徒，1987年轉至港式餐廳學習點心製作。1991年，為了呈現台灣在地美味的中式點心，與幾位白手起家的年輕人，以「易牙」為師，取名「易牙居」，在台灣台北市羅斯福路開了餐廳。於1992年創立易牙居點心坊，憑藉著上乘的品質與口感及產品質樸實在的力量，饕客絡繹不絕，門庭若市盛況不斷。1993年於永和成立緻宏食品(股)公司，開始拓展通路為餐廳飯店的冷凍食品業務；因產能關係於1999年遷移至中和工業廠房迄今。這些年來，所製產品深受B2B客戶愛戴，已成為台灣五星酒店及宴會餐廳之指定首選。近年更積極創立自有品牌、通路及異業結盟，樹立良好口碑與形象，讓五星級港式點心亦能推廣進入家庭，更藉由海外拓展，讓台灣美食國際化。 <<希望與展望>> 為力求實踐「易」字内涵，即使面對未知挑戰，仍秉持剛柔並濟、不停奮鬥來應變之創造精神。這25年堅持初衷，以「用心創新」、「完美品質」、「安心美味」三大使命，讓傳統技藝融合多元創新元素，呈現經典美味感動味蕾，嚴選新鮮食材，依特性兼顧健康以安心訴求傳遞上流享受，讓產品品質自己說話，成了易牙居產品最佳行銷利器。藉由不斷研發，美味從不停歇，期許成為「米其林」星版的「易牙居」點心，值得推薦給懂品味的您! 【組合A】鮮甜飽滿組 ①蘿蔔香酥餅-288g 共六入 看似平凡的蘿蔔絲酥餅，蘊涵著費心功夫，師父們用細心堆疊了酥皮層次，為了讓酥皮吃起來鬆化酥脆，我們選用了上等品質 的花生油，在少油少鹽的堅持下，內餡保有蘿蔔絲原味的清甜香氣，運用天然蔬材，顛覆了對素食料理的印象，一口咬下馬上 感受到外酥內鮮甜，齒口留香！！ ②經典鮮蝦餃-260g 共十入 內餡使用嚴選進口蝦仁，晶瑩剔透的表皮裡，看得到整尾的蝦仁，蝦仁搭配筍絲，清爽可口又美味 ③沙茶炆鳳爪-300g 共兩份 新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮，在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合， 鳳爪的軟、嫩、透，嘴巴輕輕一咬就骨肉分離，連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜 ④紫米珍珠丸-300g 共10入 豬肉與馬蹄粒結合，精心調配的餡料，內餡飽滿，外層糯米如珠似玉，與富含營養價值高的紫米，十分有飽足感 ⑤奶黃流沙包-210g 共6入 內餡使用屏東新鮮鴨蛋，搭配加入老麵製作的Q彈麵皮，搭配流沙內餡，奶味十足，鹹香好滋味 ■蘿蔔香酥餅 [重 量]288g/6入 [保存條件]冷凍於-18℃以下 [保存期限]一年 [成 份]白蘿蔔.麵粉.水.花生油.青江菜.白油(精製棕櫚油.棕櫚硬脂.完全氫化棕櫚硬脂.脂肪酸甘油酯.抗氧化劑(維生素E)).糖.香菇粒.冬粉(馬鈴薯澱粉.木薯澱粉.玉米澱粉.豌豆澱粉.水).白芝麻.花生粒.香菜.大豆油.鹽.花椒.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物.香菇粉.黑胡椒.白胡椒.乾酪素鈉.複方乳化劑(脂肪酸甘油脂.檸檬酸.L-抗壞血酸(抗氧化劑).麥芽糊精) (本產品含有過敏成分為：含麩質穀物.花生.芝麻.牛奶) [食用方式]烤好冷凍:烤箱上下火100℃烤20分鐘即可，氣炸140℃烤20分即可 ------------------------------------------------- ■經典鮮蝦餃 [重 量]260g / 10入 [保存條件]冷凍於-18℃以下 [保存期限]一年 [成 份]蝦仁.水.筍絲.馬鈴薯澱粉.澄粉.豬油(台灣).糖.香油(芝麻.大豆油).玉米粉.鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉).麥芽糊精.雞肉.雞湯.雞油.醬油.水解大豆蛋白.香料.酵母抽出物.油菜籽油.白胡椒.酵素水解小麥蛋白.玉米油.棕櫚油.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物 (本產品含有過敏成分為：蝦.含麩質穀物.芝麻.大豆) [食用方式]產品不解凍，盤底抹少許油，水沸騰後計時蒸7-8分鐘。 ------------------------------------------------- ■沙茶炆鳳爪 [重 量]600g [保存條件]冷凍於-18℃以下 [保存期限]一年 [成 份]雞腳.水.大豆油.糖.魚乾.椰子粉.馬鈴薯澱粉.白醋.醬油.非基改黃豆.麵粉.L-麩酸鈉.辣椒.紅蔥頭.蠔汁.小麥粉.芝麻.蝦.紅麥芽糖.黑豆.蒜.米酒.蔥.鹽.玉米粉.薑.胡椒.洋蔥.八角.花椒.谷茴.肉桂.草果.砂薑.元茜.果皮.丁香.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.檸檬酸.甜味劑(醋磺內酯鉀.甘草酸鈉).昆布抽出物.食用黃色5號.竹炭水 (本產品含有過敏成分為：魚.堅果.含麩質穀物.大豆.芝麻.蝦.) [食用方式]解凍拆封後擺盤，待水沸騰後計時蒸8分鐘即可食用。 ------------------------------------------------- ■紫米珍珠丸 [重 量]300g /10入 [保存條件]冷凍於-18℃以下 [保存期限]一年 [成 份]豬肉(台灣).糯米.馬蹄粒.豬油(台灣).黑糯米.雞蛋.馬鈴薯澱粉.香油(大豆油.芝麻).牛蒡.蔥.薑.細糖.蠔油(水.糖.鹽.蠔汁.L-麩酸鈉.黏稠劑(羥丙基磷酸二澱粉).小麥粉.焦糖色素).米酒.鹽.L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉.白胡椒.胺基乙酸.琥珀酸二鈉.DL-胺基丙酸.昆布抽出物 (本產品含有過敏成分為：蝦.含麩質穀物.芝麻.大豆) [食用方式]產品未解凍，水沸騰大火蒸10-12分鐘,產品解凍，水沸騰大火蒸6-7分鐘 ------------------------------------------------- ■奶黃流沙包 [重 量]210g / 6入 [保存條件]冷凍於-18℃以下 [保存期限]一年 [成 份]麵粉.水.椰漿.完全氫化棕櫚仁油.高果糖玉米糖漿.鹹蛋黃.糖.聚山梨醇酐脂肪酸酯六十.山梨醇酐單硬脂酸酯.鹽.脂肪酸甘油酯.奶油.奶粉.明膠.玉米澱粉.洋菜粉.米酒.大豆油.酵母.酸性焦磷酸鈉.碳酸氫鈉.糊精.磷酸二氫鈣.碳酸鈣.檸檬酸.鹿角菜膠.β-胡蘿蔔素.黃豆粉(非基改).食用黃色四號.食用黃色五號.食用紅色七號 (本產品含有過敏成分為：含麩質穀物.堅果.牛奶.蛋.大豆) [食用方式]不預先解凍；待水沸騰後以中小火(溫度≦100°C)蒸6-7分鐘即可食用。如無法調整蒸氣大小，請將上蓋略開一公分縫隙。冷藏解凍；待水沸騰後以中火蒸4-5分鐘即可食用      |
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