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| 【上禾院】巷弄隱藏版-28天熟成紅土蛋黃酥
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●黑貓運費：80盒即免運一處，未滿80盒。 以件計費一件上限40盒。 1~20盒需收運費150 21～40盒需收運費250 例如59盒 運費就是150+250=400 ●截單時間：8/26（可提早給單，先排訂單） ●發貨時間：於9/1 依訂單順序開始發貨 【品牌故事】 座落在隱密巷弄間的神秘私廚，是一位擁有20多年經驗的烘焙師， 曾是澳洲昆士蘭，四星級礦區餐廳的台灣唯一甜點師父。 因為「食」在用心，是無數老饕們的秘密基地所在。 這家私廚甜點沒有華麗招牌，也不在繁華醒目的街道上，但過年節日一定少不了它， 就是大家口耳相傳的「上禾院」。 甜點師傅兼老闆的林宥騫，雖然擁有眾多烘焙的經驗，但秉持「老二哲學」的學習態度， 不管能力再強再純熟，都有需要學習精進的地方。 因為這樣的心態，努力擴展自身的甜點視野，一邊跟日本世界級柳正司大師學習， 一邊參加眾多國際類型的研討會，已跟上烘焙的腳步。 因為愛甜點的心，希望經由「食」而帶給每個人幸福甜蜜❤️ 「歷年精彩經歷」 2007年曼谷第13屆廚師聚賞廚藝國際競賽，在300多名各國職業廚師激烈競爭中； 得到西式廚房(團體)烹飪：優勝，以及創意三明治(個人)：銅牌。 也曾經被美食節目採訪了數次。 👑2000年台北東區果本多田(精緻下午茶複合式餐廳)主廚 👑2007年昆士蘭省Emerald礦區餐廳Route 66 Motor Inn/Restaurant 66助廚兼甜點 👑2014年雪梨新南威爾斯Sydney-Town hall&Pendle hill (S Bread)主廚 👑2017年受邀職訓局-勞動局宣導影片 👑2022年米蘭薄燒-典藏咖啡榮獲風味絕佳獎米其林一星 【產品介紹】 蛋黃酥要好吃回味，少不了重要的角色。 第一「酥」麵粉：關鍵的基底，除了選用日本歷史最攸久的製粉公司所製作的法國粉，再經過無數次研究及實際 品嚐，找出適合這個金黃月圓的「酥」。 第二「香」奶油：嚴選歐洲優質純淨乳源製作而成的奶油，柔軟綿密，組織細緻，香濃風味，入口即化。 融合整個圓的「香」。 第三「蜜」豆沙：主廚手工特調的低糖紅豆沙，結合台灣萬丹小農紅豆，為這個金色帶一點健康的「蜜」。 第四「滿」蛋黃：選用米酒紅土28天醃製的紅土鴨蛋黃，帶走原有的鴨蛋腥味，米酒留住蛋黃香氣， 入口香醇不死鹹，讓這顆金黃月圓「滿」。 入口含香，酥鬆的隱藏蛋黃酥，吃得到的用心美味。 奶油香氣，咬下那一刻，在嘴裡默默散發出來， 每個重要食材，各在其「味」， 甜、鹹、酥，保持完美的平衡。 美味的滋味，一口口都讓你回味無窮。 因為師傅用心，每個包裝上都使用脫氧劑， 可吸除密閉包裝內99.9%的氧氣。 脫氧劑可使微生物無法生長，以保持蛋黃酥最好吃的新鮮狀態，讓每個人都可以「食」在安心。 【商品規格】 ・品名：蛋黃酥（六入裝） ・成分：烏豆沙餡［紅雲豆、麥芽糖、大豆沙拉油、蔗糖、麥芽糊精、海藻糖、高吸油安定劑 （椰子粉、小麥纖維、麥芽糊精、脂肪酸甘油酯）、鹽］、麵粉、鴨鹹蛋黃、無水奶油 （乳脂、奶油香料）、水、糖粉（蔗糖、玉米澱粉） ・淨重：約342公克 ・原產地：台灣 ・製造商：上禾院坊 【注意事項】 過敏原"本產品含有麩質的穀物、牛奶、蛋、堅果類製品，不適合其過敏體質者食用。 本產品生產製程廠房其設備有處理花生及大豆製品。 【保存方法】 請存放於陰涼乾燥處避免陽光直射， 開封後請盡早食用完畢，以保持最佳風味。 常溫下可以保持7～14天，但氣溫較為炎熱， 若長時間沒有吃完，建議放入冰箱保存；食用前可用烤箱回烤一下，一樣嚐得到剛出爐的美味～ 【食用建議】可選擇兩種吃法： 1、直接開吃（開過盡量吃完不要接觸空氣太久，會水分流失） 2、密封完整的包裝袋直接放進冷凍，需要吃時，再取一個，回烤150度10～12分鐘            
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